Proceso para llegar a tomar una taza de café

Quizás todos alguna vez ha bebido una taza de café, pero solo algunos han experimentado el proceso para elaborarlo. Soy de una familia de campesinos que se dedican a la producción de café por lo tanto he trabajado con café durante casi toda mi vida. Dos veces cada…

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Una Noche de Cerería en la Selva

Son las cinco de la tarde está empezando a oscurecer, me encuentro en el interior de la selva acostado en la raíz de un gigante árbol de ceibo esperando que llegue la noche. Mi padre está sentado entre dos árboles alistándose para la noche. A tres metros está…

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Mi Nombre es Macario

En Colombia la situación estaba cada vez más dura, la gente se iba, y yo también me fui. – Llegué a Ecuador cuando era muchacho y no tenía nada, – Durante algunos años probé suerte en varios lugares realizando diversos oficios. Motivado por la esperanza de mejores oportunidades,…

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Hormigas Comestibles

La cosecha de las más deseables hormigas comestibles toma lugar durante los meses de Septiembre y Octubre. Elloas son conocidas por los Kichwa por el nombre de “ucuy añangu” y en latin como Atta Laevigata. Estas hormigas viven cosechando hojas de todos los tipos de plantas que cargan…

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